El dióxido de azufre afecta el sistema respiratorio, particularmente la función pulmonar, y puede irritar los ojos.
Irrita el tracto respiratorio y aumenta el riesgo de infecciones del tracto. Causa tos, secreción de moco y agrava afecciones como el asma y la bronquitis crónica.
Puede causar problemas respiratorios como la bronquitis y puede irritar la nariz, la garganta y los pulmones. También tos, flema y ataques de asma. Los efectos son peores cuando hace ejercicio. El dióxido de azufre se ha relacionado con enfermedades cardiovasculares.
¿Dónde se utiliza el dióxido de azufre?
Se utiliza en la producción de acero, fertilizantes, medicamentos, combustibles, baterías, papel, plásticos y en muchas otras aplicaciones.
El dióxido de azufre también es un producto de control de plagas ampliamente utilizado, un conservante en muchos alimentos secos y un agente blanqueador.
Aunque sus usos principales son la preparación de ácido sulfúrico, trióxido de azufre y sulfitos, el dióxido de azufre también se usa como desinfectante, refrigerante, agente reductor, blanqueador y conservante de alimentos, especialmente en frutas secas.
¿Qué función tiene el dióxido de azufre en los alimentos?
El dióxido de azufre se usa ampliamente en las industrias de alimentos y bebidas por sus propiedades como conservante y antioxidante. Estas son predominantemente frutas y verduras secas, refrescos y bebidas alcohólicas.
A veces se usa como conservante para los albaricoques secos y otras frutas secas debido a sus propiedades antimicrobianas (a veces se le llama E220 cuando se usa de esta manera).
Como conservante, mantiene la apariencia de la fruta y evita que se dañen.
El dióxido de azufre se produce naturalmente cuando se elabora vino y cerveza, y a menudo se agrega al vino para evitar que continúe fermentando en la botella.
A veces se usa como conservante, es seguro consumirlo para la gran mayoría de las personas.
¿Cómo generar dióxido de azufre?
Se produce a partir de la quema de combustibles fósiles carbón y petróleo y la fundición de minerales, aluminio, cobre, zinc, plomo y hierro que contienen azufre.
El dióxido de azufre se disuelve fácilmente en agua para formar ácido sulfúrico. El ácido sulfúrico es un componente principal de la lluvia ácida.
Tiene un acre, irritante olor, conocida como el olor de un partido simplemente ser golpeado.
Ocurriendo en la naturaleza en gases volcánicos y en solución en las aguas de algunas fuentes cálidas, el dióxido de azufre generalmente se prepara industrialmente mediante la combustión en aire u oxígeno de azufre o compuestos de azufre como pirita de hierro o pirita de cobre.
En la atmósfera se puede combinar con vapor de agua para formar ácido sulfúrico, un componente principal de lluvia ácida.
En la segunda mitad del siglo XX, se adoptaron ampliamente medidas para controlar la lluvia ácida. El dióxido de azufre es un precursor del trióxido SO3 utilizado para producir ácido sulfúrico.
El dióxido de azufre puede licuarse bajo presiones moderadas a temperatura ambiente; el líquido se congela a −73 ° C −99.4 ° F y hierve a −10 ° C 14 ° F bajo presión atmosférica.
Aunque sus principales usos son en la preparación de ácido sulfúrico, trióxido de azufre y sulfitos, el dióxido de azufre también se usa como desinfectante, refrigerante, agente reductor, blanqueador y conservante de alimentos, especialmente en frutas secas.