¿Qué es el Flexitarianismo?

Qué es el Flexitarianismo

En pocas palabras, el flexitarismo es una dieta vegetariana informal. Otras palabras utilizadas para describir esta elección dietética incluyen: semi-vegetariano, vegetariano flexible, reductor de carne. 

La dieta consiste en comer alimentos predominantemente vegetarianos y de origen vegetal con el plato ocasional a base de carne o pescado. Por ejemplo, como flexitarista puedes comer carne un par de veces a la semana, tal vez los fines de semana o al comer fuera.

Alimentos flexitarianos

Alimentos flexitarianos

¿Qué come un Flexitariano?

La dieta flexitaria es un método de alimentación que fomenta el consumo de más alimentos a base de plantas. Se diferencia de los métodos vegetarianos y veganos en que permite el consumo de carne y otros productos animales en bajas cantidades.

Hay varios posibles beneficios para la salud de mantener una dieta flexitaria. Algunos estudios muestran que aquellos que siguen una dieta sin carne tienen un sistema inmunológico mejorado.

Como flexitarista, tendrás que consumir muchos más alimentos y comidas de origen vegetal que se procesan mínimamente. Echemos un vistazo a qué tipos de alimentos puede consumir un flexitario:

  • Frutas y vegetales
  • Legumbres y Granos
  • Sustitutos de la carne
  • Carnes rojas y productos animales limitados (huevos y lácteos)

Receta flexitariana fácil

La popularidad de las dietas basadas en plantas ha estado creciendo en los últimos años. Los chefs, blogueros y cocineros caseros han recurrido a las proteínas vegetales como alternativas mejores para la carne. 

Coliflor agridulce

  • 5 a 6 tazas de flores de coliflor
  • 1 taza de leche de origen vegetal
  • 1 taza de harina
  • 4 tazas de arroz integral cocido
  • 3 cucharadas de aceite vegetal
  • 2 tallos de cebollas verdes para decorar

Salsa:

  • 3/4 taza de azúcar morena
  • 2 cucharadas de salsa de soja
  • 1/2 cucharadita de sal de cebolla
  • 1/4 taza de salsa de tomate
  • 1 cucharada de maicena + 2 cucharadas de agua fría

Preparación:

  1. Precalienta el horno a 425 F y engrasa una bandeja para hornear.
  2. Combina la leche, la harina en un tazón y revuelve.
  3. Cubre las piezas de coliflor con la mezcla de harina. 
  4. Hornea durante 15 a 20 minutos hasta que la coliflor comience a dorarse en el fondo.
  5. Cambia el horno a asar y cocine a fuego alto durante 3 a 4 minutos solo hasta que la superficie comience a dorarse. 
  6. Mientras se cocina la coliflor, prepara la salsa: agregue azúcar, salsa de soya, ajo en polvo, sal de cebolla y salsa de tomate a una cacerola mediana. 
  7. En un tazón pequeño, mezcla la maicena y el agua fría hasta que se disuelva. 
  8. Sirve con arroz al vapor y cubre con rodajas de cebolla verde.
Receta flexitariana

Receta flexitariana

¿Cómo hago para empezar a ser vegetariana?

Hay muchas razones posibles para convertirse en vegetariano. Algunas personas lo hacen para mejorar su salud, mientras que otras están preocupadas por el tratamiento de los animales o un deseo de tener un menor impacto ambiental.

  • ¡Explora algunas de las formas de hacerte vegetariano y eliminar la carne de su dieta para siempre!
  • Es una buena idea tener una investigación sólida para respaldar su elección de ser vegetariano. 
  • Cuando informe a su familia de su elección, mantenga la calma y la educación, incluso si les resulta difícil aceptar.
  • Ofrezca hacer una comida vegetariana para familiares y amigos. Una comida sabrosa es a menudo la mejor publicidad para el vegetarianismo.
  • Encuentra recetas vegetarianas que te interesen.
  • Comienza a comprar como un vegetariano.