El aceite de palma es un ingrediente versátil y eficiente que se ha vuelto cada vez más importante para muchas industrias, incluida la industria alimentaria.
- Chocolate: El aceite de palma se usa en la producción de chocolate procesado porque le da ese brillo brillante, ya que ayuda a estabilizarlo a temperaturas más cálidas.
- Pan: El pan convencional se fabrica con aceite de palma porque es estable a temperatura ambiente y es barato y fácil de hornear.
- Comidas preparadas: como con la mayoría de los alimentos, el aceite se usa para evitar que se pegue o en la base cocida para mejorar la cremosidad o la textura. El aceite de palma es un aceite más barato que el girasol o el aceite de oliva.
- Tartas, galletas o helados prefabricados: al igual que con las comidas preparadas, el aceite de palma se usa aquí como un mejorador de textura estable.
- Margarina: No es ningún secreto que la margarina ha pasado de moda en los últimos años, y por una gran cantidad de razones. Si todavía está comprando margarina (o algo que usa margarina), sepa que el aceite de palma se usa para hacerlo debido a las cualidades estabilizadoras. Apégate a la mantequilla, no solo es mejor para ti y para el medio ambiente, sino que también sabe mejor.
- Papas fritas y nueces: Lamento decirlo, pero esos paquetes a granel de nueces y papas fritas tienen un buen precio por una razón: el aceite de palma. Es posible encontrar refrigerios sin aceite de palma, sin embargo, solo asegúrese de leer los ingredientes.
¿Qué se hace con el aceite de palma?
Si no, tiene la garantía de haberlo probado, porque se usa en casi todo lo que come, bebe y usa. Por ejemplo, lo encontrará en alimentos horneados, chocolates y dulces, cosméticos, champú, productos de limpieza, detergentes y pasta de dientes.
De hecho, se usa en alrededor del 40% al 50% de los alimentos y otros productos para el hogar que se venden en el mundo occidental, y ahora es el aceite vegetal más consumido en el planeta. Para satisfacer esta enorme demanda, se producen decenas de millones de toneladas de aceite de palma cada año.
¿Qué alimentos contiene el aceite?
El aceite de palma se usa en alrededor del 50% de los productos que los consumidores compran y usan a diario.
El aceite y sus derivados, conocidos también como fracciones del aceite, se utilizan en la fabricación de alimentos preenvasados, productos de limpieza, cosméticos, cuidado del cabello, artículos de cuidado personal, jabones, y fabricación de velas.
El aceite de palma también se usa para fabricar biocombustible y se ha convertido en lo que se llama la opción de combustible ecológico para vehículos de motor, transporte y combustible para aviones.
La palma también se usa como alimento para el ganado llamado pastel de almendra de palma (PKC), que es un subproducto del aceite de almendra de palma. El PKC se considera un alimento proteico de grado medio utilizado para engordar ganado y otros animales.
¿Dónde se produce el aceite de palma?
Indonesia y Malasia representan alrededor del 87% de la producción mundial de aceite de palma y la demanda de petróleo barato continúa creciendo.
Las palmas de aceite se cultivan industrialmente en Asia tropical, África y América, donde ha habido una expansión considerable de su superficie en los últimos años.
El establecimiento de plantaciones de palma aceitera comenzó en el sudeste asiático, con poca o ninguna conexión directa entre los bosques de África occidental existentes y esta nueva industria.
La industria asiática de la palma aceitera se ha desarrollado a un ritmo sorprendente y ahora lidera el mundo. En 1935, Indonesia se convirtió en el líder mundial en la exportación de aceite de palma, con un área de plantación de 75,000 hectáreas.