¿Cuáles son las propiedades de la alfalfa?

Cuáles son las propiedades de la alfalfa

Antes de llegar a las tiendas y granjas de alimentos occidentales, la alfalfa se usaba para una larga lista de enfermedades en el este. Tradicionalmente, se cree que es un remedio para mejorar la memoria, la lactancia, los problemas renales y la artritis. 

Es una hierba valiosa en la medicina tradicional china y la medicina tradicional india (Ayurveda). Es fuente de vitamina K, rica en fitonutrientes. Los antioxidantes en la alfalfa vienen en diferentes variedades e incluyen:

  • Flavonoides: quercetina , miricetina , luteolina , apigenina.
  • Ácidos fenólicos: ácido cumarico, ácido ferúlico, ácido salicílico, ácido cafeico.
  • Fitoestrógenos: coumestrol, formononetina, daidzeína.

La importancia de los antioxidantes para la salud difícilmente puede exagerarse. La inflamación sistémica y el estrés oxidativo están involucrados en prácticamente todas las enfermedades crónicas. 

Los polifenoles en la alfalfa y otros alimentos pueden ayudar contrarrestando la inflamación y el daño de los radicales libres.

Alfalfa

Alfalfa

¿Qué es la alfalfa y para qué sirve?

La alfalfa (Medicago sativa) es la leguminosa más comúnmente cultivada en el mundo. Se originó en Asia, pero hoy Estados Unidos es el mayor productor. Su nombre se basa en una frase árabe que significa padre de todos los alimentos y su uso tradicional abarca miles de años.

La alfalfa se ha convertido en un rumor entre los consumidores preocupados por la salud hoy en día. Difícilmente encontrará una tienda de alimentos saludables sin brotes de alfalfa o polvo. 

Pero es posible que se sorprenda al saber que la mayoría de la alfalfa producida se destina a la industria alimentaria, que la utiliza como alimento para animales.

La alfalfa sirve para reducir el colesterol y el azúcar en la sangre, combatir el estrés oxidativo y aliviar los síntomas de la menopausia.

¿Cómo se puede comer la alfalfa?

Hay una razón por la que las culturas han estado usando la alfalfa durante siglos. Es uno de los fundamentos de nuestra cadena alimentaria y una fuente vital de vitaminas y clorofila. Agregarlo a las dietas puede mejorar la salud y la energía con pocos efectos secundarios o riesgos. ¡Dale una oportunidad!

  • Brotes de alfalfa

Consumir brotes de alfalfa frescos ya sea ligeramente al vapor o en una ensalada es otra opción. Dado que consumir brotes tiene muchos beneficios, pero también algunas precauciones, los varío con otros tipos de brotes y no los consumo todo el tiempo.

  • Té de hierbas

Haz un té de hierbas para los niños usando partes iguales de alfalfa, hoja de frambuesa roja y menta como fuente de vitaminas y minerales que les encanta beber. 

Para preparar, solo vierte 8 onzas de agua hirviendo sobre 1 cucharada de la mezcla de té y dejalo reposar durante al menos 5 minutos antes de beber.

  • Té de enfermería

La alfalfa es especialmente de apoyo durante la lactancia. 

  • Tintura de Mutivitamina

Este proceso es similar a la preparación del té, pero mucho más fuerte, ya que dura 3 semanas o más. Un pequeño gotero es todo lo que se necesita para obtener los beneficios, una tintura como esta se mantiene durante meses.

  • Clorofila líquida

También puedes beber clorofila líquida, que es un líquido concentrado de las clorofilinas de la planta de alfalfa fresca. Dependiendo de la marca tiene sabor a menta. (Incluso a los niños les encantara beberlo).

  • Batidos

Debido a su sabor suave, también puedes agregarle cucharadas de alfalfa seca a los batidos y bebidas verdes.

  • Miel de alfalfa 

Es menos dulce que otras. Tiene un sabor delicado, suave y agradablemente dulce. Tiene un alto contenido de glucosa, lo que hace que cristalice más rápido que los tipos de miel con mayor contenido de fructosa.

La miel cruda sin procesar es naturalmente antiséptica y antibacteriana.

Brotes de alfalfa

Brotes de alfalfa

Beneficios de la alfalfa para el cabello

Debido a que tu cabello está hecho de proteínas, una dieta rica en proteínas es bueno para ello. La alfalfa tiene proteínas que la hacen beneficiosa para el crecimiento del cabello. 

¡Esta planta es una de las mejores maneras de nutrir tu cabello desde adentro! Cuando se mezcla con otros elementos ricos en proteínas, la alfalfa es un suplemento para el crecimiento del cabello aún más efectivo.

Trata tu cabello con las vitaminas que se encuentran en la alfalfa, como la vitamina B1 y B6, es esencial para un cabello saludable. Además de su papel directo en proporcionarte un cabello saludable. 

También, la alfalfa es rica en vitamina C y E. Mejora tu circulación sanguínea y aseguran que tu cabello reciba los nutrientes que necesita.